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  • 烘焙培訓(xùn)!0基礎(chǔ)到老師,開店全過程

    來源:銀河天幕烘焙學(xué)院????瀏覽次數(shù):369????更新日期:2019-05-22

    大家學(xué)習(xí)烘焙的初衷是什么?有的想學(xué)多一種技能,也有的想入行,畢竟前景非常好,也有的只是為了工資高才入行的,無論你是出于什么樣的原因,只要你對烘焙有興趣都是可以學(xué)的,畢竟技多不壓身嘛。
     
    烘焙培訓(xùn)是無門檻的,很多學(xué)員都是0基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的。如果你想要開蛋糕店的話,下面就花點時間來看看老師是如何為學(xué)員們規(guī)劃的。
     
    首先就是找到一家心儀的,并且各方面很好的機構(gòu)學(xué)習(xí)。在找機構(gòu)上先給大家分享三點。
     
    1)環(huán)境:環(huán)境要好,離家要近,zui好是在大城市中。
    2)師資教齡久:老師的教齡久就代表著你很容易就會上手,這么講不會,他們打著比方讓你學(xué)hui,所以越久的烘焙師是越值錢的。
    3)售后:售后的服務(wù)要好,比如加盟這塊的業(yè)務(wù)、就業(yè)/創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等福利。

    銀河天幕 - 學(xué)校實拍
     
    以上銀河天幕都有,想學(xué)習(xí)可咨詢!
     
    到了學(xué)習(xí)這里。主要也是學(xué)習(xí)三大模塊。
     
    一、配方
     
    既然你是想要開店的,那邊配方一定是極為重要的,什么產(chǎn)品該加多少的輔料,這一點一定要計算好,如何加會更好吃,一些技巧性的東西都給學(xué)到手,這對你后面開店會很有幫助。
     
    二、理論知識
     
    理論知識包括哪些?包括面粉在加蛋的時候之前要做什么,這一行越是細心越好,不要放心任何的一個細節(jié),嚴(yán)格的要求自己,該背的背下來,要知道,理論知識決定你的等級。
     
    三、實操
     
    實操也非常重要,光有理論知識也是不夠的,還需要有實操的技術(shù),有理論知識你實操起來也會輕松很多,所以,理論和實操是缺一不可的,一般的機構(gòu)都會現(xiàn)場實操,邊學(xué)邊做,基本人手一臺操作設(shè)備,不會出現(xiàn)輪流情況發(fā)生,如果發(fā)生了,你就要考慮這一家學(xué)校是否正規(guī)啦。
     
    OK!三個月滿畢業(yè)后直接開店創(chuàng)業(yè)嗎?咱不急,先進一步分析
     
    根據(jù)老師多年的經(jīng)驗,不建議一畢業(yè)就開店,這是一種不理智的表現(xiàn),經(jīng)驗尚未成熟,所以zui好的一個方式就是先就業(yè)后創(chuàng)業(yè),這樣才能夠bao障開了店會打理,會運營、有模式。
     
    就業(yè)6個月的時間就差不多了,到店學(xué)習(xí)開店的技巧,偷學(xué)模式,到自己開的時候,復(fù)制粘貼過來就行,如果有想法,可以加入自己的想法元素進去。
     
    到這一步就可以選擇地址,選擇很重要,也是需要花精力去尋找的。
     
    有三個地方
     
    1.學(xué)校附近
    2.商業(yè)街
    3.大型商場

    火爆的烘焙蛋糕店
     
    這三個地方的人流是比較大的,建議可以從這三個地方去選擇地址,選擇門店也不要被坑了,zui好打聽一下附近的鋪租價格如何,不要租到一個二手的,還讓別人中間商賺差價,這一點需要大家主動去考察,不要覺得這個位置不錯,馬上把訂金就交了,商家遇到這樣的客戶,不宰才怪。
     
    裝修、招聘一個月就可以搞定,店鋪剛開起來,別想著盈利,而是先把自己的店鋪給銷售出去,讓大家都知道這里開了一家新蛋糕店,比如開張頭天免費吃,往下每一天加上一折,廣告、地推搞起來。
     
    酒香也怕巷子深!除非位置好,不然就老老實實前期投入大一點,注意,一定要和附近的商家打好關(guān)系,時不時送上沒有賣完的蛋糕,進地主之誼,送到他們不給你推薦客戶都不好意思,一來二來知名度就起來了。
     
    很多模式和活動還是需要自己去策劃,老師今天就說這么多,如果有小伙伴想學(xué)烘焙但還沒有找學(xué)校的,可以來我們銀河天幕了解一下,以上就是銀河天幕老師想要分享的全部知識。

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