短期烘培建議去專門的烹飪類院校去學(xué)習(xí)，因?yàn)殚_設(shè)了西點(diǎn)專門，有針對各個人群開設(shè)的學(xué)習(xí)時長，想要短期速成基本上3個月到5個月就可以學(xué)會一項(xiàng)技能，但是一定不能急于求成，基礎(chǔ)要扎實(shí)，才能在以后就業(yè)的過程中更加順利，選擇學(xué)校更加靠譜，因?yàn)槔碚搶?shí)踐同步進(jìn)行，老師手把手教學(xué)，畢業(yè)就業(yè)還有保障。
題主看你自己的目標(biāo)你的短期目標(biāo)是什么是烘焙入門學(xué)個基礎(chǔ)還是想速成做幾款西點(diǎn)一到三個月每天去培訓(xùn)堅(jiān)持下來也能學(xué)不少東西了至少基礎(chǔ)是有了像奶油抹面之類的都是需要勤練習(xí)才會越來越好其余像西點(diǎn)之類主要是掌握配方和手法技巧其余就沒什么了入門以后像學(xué)更好的東西可以以后有時間再繼續(xù)深入學(xué)習(xí)
不管學(xué)什么，基本上上手都是很容易的，蛋糕沒什么難度，想要做好，只能靠時間的磨練與自己的鉆研，另外有個師傅帶是更快的，一般好的蛋糕配方，你在網(wǎng)上是找不到的，都在個人的手里，也不會拿出來分享，每種配方哪怕變化一點(diǎn)點(diǎn)，都會影響口感色澤的，還有溫度的控制，時間上的把握都不一樣，就像學(xué)習(xí)英語，26個字母好學(xué)，簡單的打招呼都會，再難點(diǎn)的不太會，專門術(shù)語就不會了
我們短期課程很多，有專門的裱花培訓(xùn)、暑假班西點(diǎn)、家庭西點(diǎn)、短期西點(diǎn)、創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)、翻糖培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、學(xué)習(xí)各種常溫蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕的制作技術(shù)；各類大型節(jié)慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件的制作；熱賣廣式茶點(diǎn)、壽司、美式咖啡、咖啡拉花、奶茶、果汁、果盤的制作等。
