鬧市里的美妝用品店擺起了美美的甜品,網(wǎng)吧里的也順便擺上了甜品水飲,美發(fā)店開始做起了水吧......
這樣花式的跨界搶生意,作為烘焙界一份子的你能忍不能忍?想不想反擊一波?那就來看看這些在傳統(tǒng)面包房也能賣的很好的小商品吧!異業(yè)+跨界,也不失為一種提高營業(yè)額,擴大影響力的方法。
鮮花等綠植產(chǎn)品
鮮花不單單可以作為甜品的裝飾品,顯得甜點更加自然與優(yōu)雅,其實還可以在店鋪作為商品單獨出售。
當遇上節(jié)日或者顧客訂購生日蛋糕的時候,銷售員只要運用適當?shù)脑捫g引導,可以將帶有寓意的各種鮮花推銷出去!在面包店中展示著各種各樣美麗的鮮花,還能夠使店鋪顏值變高,吸引更多消費者的眼球。
高大尚的禮品盒
除了店鋪商品本來擁有的正常包裝之外,一些烘焙店開始為顧客提供較為高ji的禮品包裝。在近幾年,尤其在中秋節(jié)的月餅市場,禮品盒的需求變得越來越大。
大部分群眾會購買甜品和蛋糕作為送給朋友的禮物,出于一種追求完美的心態(tài),一部分人會希望禮品盒變得更高雅一些。店鋪內出售各種各樣精致的禮品盒,不僅可以讓顧客有更多的選擇,而且可以讓顧客的心意更好地展現(xiàn)出去,在以后有同樣需求的時候,顧客也會優(yōu)先想到你家!
手工精品巧克力
通常在制作甜品和蛋糕的時候基本都會用到巧克力作為原材料。烘焙店店主也可以利用巧克力進行適當?shù)募庸?,做成精美的手工巧克力~為顧客提供gao檔的私人定制功能,按照顧客需求,制作出少有的特殊巧克力,再加上富有新意的包裝,很受大眾喜愛呢~
收銀臺專屬小產(chǎn)品
類似于一般超市便利店的收銀臺,烘焙店的收銀臺前方也可以擺放些精致的小產(chǎn)品來進行售賣。比如像棒棒糖、口香糖、口香糖等,顧客在結賬的時候,可能為了湊夠整數(shù),從而進行再次的消費。
除了以上的商品,還有很多小產(chǎn)品也可以放在收銀臺前呢!數(shù)據(jù)顯示,收銀臺是顧客在一家烘焙店呆的時間zui長的地方,因此,這里的產(chǎn)品擺放是很重要的。
不僅僅這幾種產(chǎn)品,如果留心觀察的話,面包房其實還會有其他小商機的。抓住這些商機,不僅可以給顧客提供方便,而且還可以為自己店鋪帶來額外的盈利點。