餐飲選址前，我們要對目標商圈進行評估，分成不同的級別：非常好、好、一般、不合適。

非常好的商圈應該極度活躍，擁有重要的銷售推動，配套設施比較齊全，而且發(fā)展?jié)摿^大。

被定義為好的商圈，可能這個商圈已經(jīng)成形并成熟，不會有一個大的增長，但還是有一定活躍度。

zui后就是不適合我們的一個商圈了，這個商圈可能已經(jīng)呈現(xiàn)出衰退的跡象了，銷售推動可能已經(jīng)開始轉移了，無法給我們提供一個維持空間。所以我們對這種位置一定要慎重!

評定商圈的注意點
 

一個非常好的商圈應有充裕的客人，不管他們是在此區(qū)域居住，工作，購物，娛樂或通勤。在評定商圈好壞的時候有幾個注意點：

1、單靠居民這個銷售推動，不能夠產(chǎn)生足夠的營業(yè)額以達到盈利，只是一個輔助性的銷售推動。

2、百分之八十的目標顧客都來自我們方圓五百米以內(nèi)的范圍。

3、評估商圈的整體銷售潛力來推定未來在此商圈開設其他餐廳的可能性，及早考慮現(xiàn)在和未來餐廳的布局是非常重要的。

4、基于調(diào)查研究，確定我們的顧客主要來自哪個年齡段的人群，當中男女顧客各占多少，確保商圈的銷售推動能夠吸引這些主要人群。

確定重要銷售推動
 

一個好的銷售推動能夠給我們帶來顧客，如購物中心、寫字樓、醫(yī)院、學校等等，我們的餐廳就應該靠近這些銷售推動的出入口。在選址過程中要注意以下幾點：

a、密集在十字路口附近的銷售推動會成為一個重要且活躍的人流聚焦點。

b、我們的選址應該位于這種聚焦點中，具備便利性和高能見度以取得較大的銷售額。

c、銷售推動若分散分布于商圈內(nèi)，大大提高了餐廳尋找明顯聚客點的難度。

選址當中的幾個慎選點
 

1、店鋪地面與路面不平，那種地方一定要慎選，高地不平會影響顧客進店。

2、快車道旁開店要慎重，因為這地方太影響車輛的一個停放。本來是想消費的但是因為這個地理位置的原因，可能就放棄本次消費，不利于顧客進店購物!

3、居民稀少的地方開店一定要慎重，這種地方居民上漲率比較慢，沒有固定的一個消費者。

5、燈光暗淡的地方要慎重。因為這種昏暗的地方他會影響這種逛街的一個性質(zhì)，間接影響我們的流量，在這種地方的選址的話一定要慎重。

注明出處：轉載自己銀河天幕公眾號。