三種學(xué)習(xí)烘焙方式,烘焙學(xué)校、學(xué)徒、自學(xué),咱今來說說學(xué)徒,沒有錢但想學(xué)烘焙,想以后能開店,那只有“學(xué)徒”這個(gè)途徑能夠滿足大家了,但當(dāng)學(xué)徒可不是這么好的喲,人心不足蛇吞象,蛋糕店的這些套路,讓你苦叫連連。
1.留一手
很多烘焙店鋪都是老板和師傅是同一個(gè)人,這就意味著師傅的私心會(huì)很大,肯教你東西,但不敢全教你,總是留一手,教你畫龍而不教你點(diǎn)睛,靈魂所在的東西不教,就想你在蛋糕店多打幾年的雜,所以這個(gè)套路一定要懂,不然學(xué)習(xí)了幾年你的烘焙技術(shù)都不見上漲的。
2.勞動(dòng)力不值錢
以學(xué)技術(shù)為理由,讓你干苦活,包攬了一切的活,zui好卻不討好,烘焙技術(shù)也不怎么教,很多的烘焙店鋪老板都是如此的,他們片面的認(rèn)為他教你東西,你干點(diǎn)活是應(yīng)該的,你則是有苦不能言,真是啞巴吃黃連,有苦說不出啊。
3.克扣工資
學(xué)徒工資本來就低,有的就幾百塊錢,簡(jiǎn)直克扣得可以,也有地方還不給你提供吃住,到頭來你的開支都是負(fù)數(shù),工作上動(dòng)不動(dòng)還扣你錢,你說這技術(shù)你還學(xué)不學(xué)啦?“我太難了”當(dāng)然也有好一點(diǎn)的蛋糕店,但好一點(diǎn)的蛋糕店不招學(xué)員,這就蛋疼了。
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