說起歐式面包，大家印象就是個(gè)頭大、分量重，咬起來沒有軟綿綿的感覺，而且味道和口感也不是那么豐富。很多人吃面包其實(shí)就是為了充饑，但很少有人會把這個(gè)當(dāng)做生活品質(zhì)的提升。
前幾年，大陸市場的主流是香甜綿軟的日式面包和又硬又糙的歐式面包。前者雖然口感綿軟，但糖分、油脂含量都很高，并不健康；而后者口感較差，大多數(shù)中國人都吃不慣。
可軟歐包的進(jìn)入，卻改變了很多人對這個(gè)市場的印象。軟歐包則把兩者結(jié)合起來，口感好又很健康。
這幾年，你會發(fā)現(xiàn)有很多專做軟歐包的店流行了起來，包括我們zui近很熟悉的那些茶飲+歐包的店，而他們之所以能夠被看做一個(gè)流行趨勢，我想主要是因?yàn)樗麄兪熘诉@幾點(diǎn)：
消費(fèi)者需求方向：追求食材健康，把飲食視作一種生活態(tài)度；
發(fā)現(xiàn)市場缺陷 ：以前市場上的面包都不能完美貼合消費(fèi)者的需求；
定位目標(biāo)人群 ：年輕人、白領(lǐng)、中產(chǎn)階級，他們有提升需求的迫切想法；
提升消費(fèi)者認(rèn)知：用you質(zhì)食物與高端的品牌形象來提升顧客認(rèn)知 ，把大市場的廣大消費(fèi)者引流進(jìn)軟歐包市場。
與我們不同，對于歐洲人來說，面包不僅是主食，更是一種生活方式。他們下班了將面包放進(jìn)紙袋子里抱著回家，拿回家，將面包用好看的面包筐放起來。
吃不完的面包，或者做三明治剩下的邊角料，用作給小動物的食物。所以說他們熱愛生活，面包更是他們的一種生活方式。
不管是匆忙的工作日早晨，還是悠閑的假日，香氣四溢的面包搭配上飲料的早餐都能給這一天帶來無與倫比的幸福感。而對于我們來說，近幾年引進(jìn)的軟歐包，更多的是一種生活狀態(tài)與生活品質(zhì)的提升，因?yàn)橄鄬τ跉W洲人，我們目前還很少拿軟歐包來當(dāng)做每一頓飯的主食。
可你會發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)個(gè)慵懶放松的下午，人們已經(jīng)開始把茶飲+軟歐包當(dāng)做自己享受的形式，ji致的享受著每個(gè)時(shí)刻。
