很多想學(xué)習(xí)烘焙，但又不想報(bào)烘焙培訓(xùn)班，這我們都理解，不想自己亂花錢。先給大家說(shuō)一說(shuō)不花錢都有哪幾種學(xué)習(xí)的途徑，di一種是學(xué)徒，第二種是自學(xué)，學(xué)徒相對(duì)自學(xué)要靠譜點(diǎn)，如果你對(duì)烘焙的學(xué)習(xí)程度不急于一時(shí)，那么選擇學(xué)徒也是可以的，學(xué)徒領(lǐng)悟的能力實(shí)在是太慢的，而自學(xué)則是不靠譜，為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)樽詫W(xué)的一些技巧他不正規(guī)。

 

90%的新手都會(huì)落入這幾個(gè)陷阱中，看看你中招了沒(méi)有。

 

1.對(duì)烘焙沒(méi)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為烘焙是需要至少70%天分的。

 

其實(shí)，在國(guó)外，烘焙就跟我們做飯一樣，是很家常的一件事情，中餐以米飯、蔬菜，肉類，油鹽醬醋為調(diào)料進(jìn)行烹飪，烘焙以面粉，黃油，糖，雞蛋，等這些材料為主進(jìn)行烘烤。我在國(guó)外的朋友，經(jīng)常會(huì)曬家人做的點(diǎn)心圖片，包括各種小餅干，吐司面包，蛋糕類的，有的是他7歲的女兒做的，據(jù)說(shuō)味道也不錯(cuò)。

 

烘焙是很需要天分，但有天分不一定成功，努力是成功占比zui大的一個(gè)成分，只要你肯學(xué)，那么就會(huì)學(xué)到自己想要的技術(shù)，大家心態(tài)要放好，你想著自己成為什么樣的人，你就會(huì)成為什么樣的人，但前提是你要去做，不是光想。

 

2.迷戀各種大神，各種推薦的方子

 

大神的只能做參考，因?yàn)樗玫目鞠?，材料，跟你的牌子都不一樣，就?huì)造成差別，別人的永遠(yuǎn)都是別人的，如果全部照搬那就變成了抄襲，所以要根據(jù)自己的做相應(yīng)的調(diào)整，別人的只能做參考，只有自己領(lǐng)悟出來(lái)的才是比較重要的。

 

3.一開始就做比較難的烘焙

 

新手連基礎(chǔ)都沒(méi)有領(lǐng)會(huì)，你就敢挑戰(zhàn)大神都不一定能夠做好的烘焙，這是自找委屈，建議大家就是一步一步來(lái)，不急于一時(shí)，基本功才是zui為重要的。

 

以上的幾點(diǎn)你犯了嗎？所以烘焙培訓(xùn)班還是比較重要的。