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  • 如何分辨翻糖蛋糕是否新鮮?

    來源:銀河天幕烘焙學院????瀏覽次數(shù):494????更新日期:2019-05-26

    經(jīng)過烘焙培訓的學員都知道,翻糖蛋糕的蓬松度是很重要的,先給大家好好說說翻糖蛋糕是什么樣的,它主要的一個原料是蛋糕、牛奶、咖啡等,翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,除了被用于婚宴,還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典,甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕,還是翻糖紙杯蛋糕,都很吸引人們的眼球。

    翻糖蛋糕
     
    1、 看面包皮。新鮮的面包會有一層完整光滑的表皮。如果面包皮有破損,就代表面包已經(jīng)被很多人碰過,放在店里有好一段時間了。這是從肉眼可以看出來的。
     
    2、 看面包上是否有霉點。霉的顏色也是多種多樣的,有白色、綠色、紅色、橙色或黃色。zui常見的是黑腐菌,通常是白色或灰色的。千萬不要買已經(jīng)發(fā)霉的面包,因為發(fā)霉的蛋糕是會致癌的,所以咱千萬不能吃。
     
    3、 聞一下面包。據(jù)新西蘭奧塔格大學的一項消費者研究表明,新鮮面包聞起來會有麥芽和黃油味。而陳腐的面包聞起來有股塵味和霉味。
     
    4、 新鮮面包的表面是油亮光澤的。而放久了的面包則會很干,看起來很生硬,沒有蓬松度,不僅沒有美感,還不好吃,這是發(fā)霉的前兆,所以也不能買。
     
    大家肯定都會有這樣的想法,外面買怕不衛(wèi)生,所以只能夠自己做,大家可以到我們銀河天幕來學習,以上就是小編今天要跟大家分享的知識點。

    本文標簽:翻糖蛋糕

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