很多人就感覺學(xué)習(xí)做蛋糕就挺難的，那做翻糖蛋糕是不是更難？其實做翻糖蛋糕并沒有那么難，只要認真學(xué)用心學(xué)，學(xué)hui了反而會覺得挺簡單的。因為咱們做蛋糕大多數(shù)都是通過各種的模具來制作完成的，當(dāng)然也有少部分是通過大家自己動手來完成的。因此手工是非常重要的。其實翻糖蛋糕的口味zui主要取決于蛋糕和夾心。
 
　　無論是糕點行業(yè)還是烘焙行業(yè)，都是市場上的朝陽行業(yè)，市場是肉眼可見的。舉一個zui明顯的例子，有13億人，每天都有很多人慶祝他們的生日。除了節(jié)日或開店或活動外，每個人都會買蛋糕慶祝，所以每個人都可以想象。都是基于數(shù)據(jù)，相關(guān)數(shù)據(jù)也可以證明，職位的總體薪酬特征遠高于其他行業(yè)。這種現(xiàn)象的形成，是烘焙行業(yè)近年來急需高素質(zhì)、高素質(zhì)的專ye烘焙師來填補整個團隊。無疑給面包師帶來了巨大的發(fā)展空間  
　　翻糖基礎(chǔ)知識
 
　　翻糖是做翻糖蛋糕zui核心的原材料。根據(jù)使用場合的不同，翻糖可以分為：
 
　　翻糖糖膏/糖皮（軟性）、甘佩斯（較硬，價格貴）、塑型翻糖/造型翻糖（超粘超硬）、蛋白糖霜（偏軟，價格昂貴）
 
　　翻糖材料的儲存和成品的儲存
 
　　1、注意，翻糖是不能見光的，也不能暴露氧化，不用了可以用雙層保鮮膜包起來，放在4~6度的溫度中貯存  
　　2、制作過程中也要注意要快，要不然定型了就改不回來了
 
　　3、完成后的翻糖蛋糕會變色，常溫下12小時內(nèi)不會變質(zhì)，但是會變色
 
　　對于一些剛畢業(yè)出來社會的學(xué)生而言，找一些工作還是難度挺大的。如果沒有一技之長，就會每天日曬雨淋的跑來跑去只為了找到一份體貼的工作，而且還不一定就那么的滿意。而西點一直以來就是眾多女生的zui愛蛋糕面包泡芙餅干巧克力等各種西點不僅樣式新穎多樣也不失為一種選擇。