到我們銀河天幕學(xué)習(xí)烘焙的學(xué)員不僅可以學(xué)到技術(shù)，而且還可以學(xué)到很多的開店理論和技巧，今天我就來給大家好好順一下開店的一些理論知識。
先從店面的裝修開始說起
1.比精不比土豪
大家到蛋糕店買東西可以看到，很多的蛋糕店的裝修都是非常好的，但到別人這么好，很多人也都要效仿，可zui后效果不好不說，裝修費都撈不回來，這就有點得不償失了。大家需要量力而行，而且要根據(jù)自己的經(jīng)濟情況去裝修店鋪，并不是越豪華也越好，看起來干凈衛(wèi)生，親民一點就好，蛋糕店一般的消費群體本來就是大眾老百姓，你搞得這么豪華，誰敢進去買東西？
2.店員的服務(wù)
招店員的時候優(yōu)先招女生，因為女生討人喜歡，還要招有禮貌的女生，服務(wù)是很重要的，比如顧客離開的時候可以說一聲“歡迎下次光臨”或者“先生/女生慢走“！這樣一來二來店鋪就會對店鋪有好感，老客戶就是這么來的。
3.揚長避短
每一間烘焙墊都有它自身的優(yōu)點和缺點，強調(diào)它的優(yōu)點，避免它的缺點，這樣才能鼓起工作中的士氣。
4.先揚后抑
人員的管理，是實現(xiàn)烘培店盈利、建立品牌的基石。當(dāng)員工做錯事情或做不好事情，不能放任是正確的，但是劈頭就是一頓訓(xùn)斥，再有涵養(yǎng)的人都無法承受。告訴他的優(yōu)點在哪里，要發(fā)揚；缺點是什么，要改正。
先給大家分享這四點。大家先好好的消化一下。
