烘焙是這個(gè)時(shí)代興起的行業(yè)，前景非常的好，可為什么投資的人依然這么少呢？現(xiàn)在投資這一行的人越來(lái)越少，因?yàn)榇蠹叶寂铝?，因?yàn)樽鲞@一行的人基本都虧多賺少，做了幾年本都沒(méi)撈回來(lái)。
先給大家說(shuō)一下成本問(wèn)題
一個(gè)店鋪加裝修+設(shè)備，20W左右，這是普通的，zui基礎(chǔ)版的，如果你要做高端的蛋糕，比如西歐風(fēng)格的面包的話，那投資得上個(gè)50W+，多數(shù)是設(shè)備和人工上，因?yàn)橘u的貴，一個(gè)普通的面包起碼20起步，這種高端的建議不要做，沒(méi)有一定資源的根本做不起來(lái)。
為什么呢？
因?yàn)閮r(jià)格太貴，人們偶爾才敢吃一次，對(duì)比于普通的軟歐面包貴上太多了，早餐、午餐、晚餐都會(huì)有人吃蛋糕、面包，天天吃的東西大家肯定不會(huì)考慮這么貴的，畢竟不是每個(gè)人都這么有錢，定位不是特別準(zhǔn)確，如今比較受歡迎的價(jià)格是4-8塊錢的面包。
因?yàn)檫@種蛋糕價(jià)格比較親民，而且也不難吃，放著給客戶選擇，客戶選擇哪一種？未來(lái)烘焙創(chuàng)業(yè)會(huì)非常難走。但是前景會(huì)越來(lái)越好。
因?yàn)殡y走，所以嚇走了一大波前怕狼后怕虎的人，開(kāi)店吧怕虧，不開(kāi)吧覺(jué)得學(xué)了烘焙就當(dāng)了師傅不甘心，是，的確很多人虧了，但這些人多半對(duì)市場(chǎng)沒(méi)有調(diào)研過(guò)，哪塊地方需要什么食物，一定要調(diào)查好。
所以地方也是極其重要的，人流旺，鋪?zhàn)赓F點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系，鋪?zhàn)赓F點(diǎn)，價(jià)格就相對(duì)提高一點(diǎn)點(diǎn)，顧客是可以理解的，不要貪小便宜，覺(jué)得哪里的店面比較實(shí)惠就盤下來(lái)了，這是一點(diǎn)。
還有第二點(diǎn)就是廣告的問(wèn)題，我們要主動(dòng)去找客戶，而不是等著客戶自己送上門，傳單、招牌、美團(tuán)都做起來(lái)，前期可以花重金去打廣告，目的就是為了讓周圍的人知道這里新開(kāi)了一家蛋糕店，并且可以推出一個(gè)模式，附近居住9折。
在根據(jù)人流推出活動(dòng)，做這一行業(yè)都是有商機(jī)的，不要盲目去做，希望銀河天幕今天分享的知識(shí)對(duì)大家有幫助。
