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  • 銀河天幕教你蛋糕配色技巧

    來源:銀河天幕烘焙學(xué)院????瀏覽次數(shù):484????更新日期:2019-09-15





     

    如今的蛋糕種類多種多樣,顏色也是豐富多彩,吸引著消費(fèi)者的目光,但要調(diào)配出顏色協(xié)調(diào)、色彩絢麗的蛋糕,也不是件容易的事。

    銀河醬今天分享給你蛋糕調(diào)色的小技巧,相信看完后你會對如何調(diào)色有自己新的理解。

    冷暖色系與適合人群

    在制作蛋糕前,要先把表面的色調(diào)選好,不同的色系傳達(dá)的情緒也不一樣,適合的人群也不同。

    大家都知道,紅、橙、黃是暖色調(diào),藍(lán)、綠、紫是冷色調(diào),黑、白、灰是中色調(diào)。

    如果你的客人訂蛋糕是贈送給老師、同學(xué)、朋友的,蛋糕表面就要以冷色調(diào)為宜,會顯得正式和莊重,更能表達(dá)出真誠和尊敬等情感;如果客人訂蛋糕是為了慶祝節(jié)日、生日等,就要以暖色調(diào)為好,會顯得活潑熱鬧,傳達(dá)出喜悅的心情。

    蛋糕顏色搭配小技巧

    因此在制作蛋糕選擇具體色彩和搭配時,要注意以下幾點(diǎn):

    1、不同主題的蛋糕,色彩的選擇也不同。

    紅色代表熱情,橙色代表溫暖,黃色代表希望,藍(lán)色代表永恒,綠色代表和平,紫色代表浪漫,黑色代表穩(wěn)重,白色代表純潔。根據(jù)不同的主題表達(dá),選擇適合的顏色。

    編輯搜圖

     

    2、不同的季節(jié)時,蛋糕色彩的選擇也要有變化。

    夏天一般以冷色為主,可多用綠、白、藍(lán)等顏色,這樣能給消費(fèi)者帶去涼爽愉悅的感覺。冬季則要多用黃、紅、粉等暖色調(diào),能給顧客溫暖的感覺,并刺激食欲。

    蛋糕調(diào)色的禁忌

    1、色彩不能過重

    在做蛋糕時,千萬不要為了更鮮艷而加大色素的使用量,這樣不但引起不了食欲,更會顯得很土,反而會引起消費(fèi)者對食品安全的擔(dān)憂。

    2、色彩不能過多

    一款蛋糕的搭配色彩不要超過三種,不然會顯得過于花哨。zui好能分清主色和點(diǎn)綴色,蛋糕整體主色為一、兩種顏色zui多三種,點(diǎn)綴色可以多一些,較重一些。

    編輯搜圖

     

    3、混色率不要超過5種

    混合調(diào)色時不要超過5種,因?yàn)樘囝伾{(diào)和出來的顏色可能就沒那么好看了,當(dāng)然,如果你對色彩搭配非常精通,就自己隨意發(fā)揮咯。

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    本文標(biāo)簽:銀河天幕

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