學(xué)烘焙去實(shí)體店當(dāng)學(xué)徒好，還是去烘焙培訓(xùn)學(xué)校好？

其實(shí)這是一個(gè)老生常談的話題了，不過今天小編就為大家詳細(xì)講解這兩種學(xué)習(xí)方式的各個(gè)優(yōu)勢與缺點(diǎn)。希望對你在這兩者之間的選擇上面起到一定幫助作用。

 

實(shí)體店學(xué)做烘焙劣勢：

1：實(shí)體店的師傅會(huì)保留一部分核心技術(shù)不教學(xué)徒。

PS：俗話說，“教會(huì)了徒弟，餓死了師父”，一般是擔(dān)心你搶他生意，而保留zui重要的配料技術(shù)。但是在烘焙培訓(xùn)學(xué)校就不會(huì)這樣，以銀河天幕培訓(xùn)為例，銀河天幕的老師不會(huì)在外面自己做生意，都是將全部精力投入到課堂上，確保將更多的技能教授給學(xué)員。

2：實(shí)體店的師傅也許自己做得很好吃，但不一定能把學(xué)徒教好。因?yàn)榕嘤?xùn)是講究專ye系統(tǒng)教學(xué)方法的。也許這個(gè)師傅自己手藝很好，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能讓你學(xué)得好。

3：實(shí)體店學(xué)烘焙一般都不會(huì)走正常流程。大多數(shù)學(xué)徒都是要先做小工、幫忙打掃門店衛(wèi)生。然后，每天零零碎碎的學(xué)習(xí)一點(diǎn)技術(shù)。

4：實(shí)體店學(xué)烘焙不一定能學(xué)到全部核心配方和原料?，F(xiàn)在好多實(shí)體烘焙店不會(huì)教你zui重要的配方，一般都會(huì)要求你今后在他們那里購買，如果不在他那里購買的話，有些實(shí)體店甚至不教技術(shù)。
 

5：實(shí)體店學(xué)烘焙，大部分店都沒有標(biāo)準(zhǔn)的資料和配方比例，大多數(shù)師傅都是靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)傳授，而這些經(jīng)驗(yàn)，單靠教幾遍，學(xué)員是無法掌握牢固的。而且很多制作流程都沒有配方，都是靠師傅自己的感覺來搭配各類原料。      

培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做烘焙優(yōu)勢：

1：培訓(xùn)學(xué)校能夠?qū)W到更多的烘焙技術(shù)項(xiàng)目。以銀河天幕烘焙培訓(xùn)為例，項(xiàng)目都是從全國各地精選引進(jìn)的，在市場上都是上等水平，滿足顧客的需求。

2：銀河天幕烘焙培訓(xùn)能學(xué)到每款項(xiàng)目的準(zhǔn)確配方，規(guī)范的操作方法和制作流程。每一個(gè)都有嚴(yán)格準(zhǔn)確的配方比例和操作方法。每個(gè)配方都準(zhǔn)確到克，而且都有詳細(xì)的技術(shù)資料交給學(xué)員。

3：銀河天幕的老師都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，而且學(xué)校有一整套教學(xué)方法和教學(xué)訣竅，能教懂學(xué)員，教會(huì)學(xué)員。

4：銀河天幕除了學(xué)習(xí)實(shí)實(shí)在在的技術(shù)配方，還能同時(shí)學(xué)到相關(guān)的理論知識，再加上課堂上的實(shí)際操作，學(xué)起來效果才更好。

5：銀河天幕每天多個(gè)小時(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，都是實(shí)實(shí)在在的。

6：銀河天幕會(huì)不斷的研究提升自身的技術(shù)口味，這樣學(xué)員以后也有技術(shù)升級的提升空間。

如果您不想給別人打工，那么學(xué)習(xí)烘焙是你的zui佳選擇，可以學(xué)hui各種蛋糕、甜品的核心調(diào)料制作方法，不用受其他人的控制，單憑這一點(diǎn)大家都會(huì)選擇培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。