做烘焙的都知道，有些蛋糕或者甜品是需要輔料粉的，那么常見的輔料粉都有哪些呢？今天來給大家介紹一番。
綠茶粉
提到這個大家一定zui先想到抹茶蛋糕，嘿嘿，說得站長也饞了～其實，抹茶粉和綠茶粉是有一定區(qū)別的。雖然他們的原料都是綠茶，但是純正抹茶粉的制作工藝更加天然，清香味更濃郁。家庭烘焙愛好者建議選擇品質(zhì)更好的抹茶粉。
奶粉
由于三聚氰胺的問題，我們國人現(xiàn)在對于奶粉的使用已經(jīng)誠惶誠恐了……包括站長在內(nèi)也是，無論是嬰兒奶粉還是成人奶粉，都存在這樣的問題。站長的一般做法是如果方子里有奶粉也有水，那我直接用牛奶代替了，能盡量不用奶粉就不用。
吉士粉
吉士粉也是一種常見的香料粉，一般它的奶香味或者果香味很濃郁。不過它的成份大部分是由各種疏松劑、穩(wěn)定劑、香精和色素等組成的，應(yīng)該屬于化學(xué)香料粉的范疇。
可可粉
對于可可粉，大家一定不陌生，它是由可可豆經(jīng)過加工研磨后制成的粉類，是我們制作巧克力餅干或蛋糕的必備材料?？煽煞鄹鶕?jù)制作工藝不同分為天然粉和堿化粉，一般我們家庭烘焙蛋糕和餅干時要使用天然可可粉。
椰蓉
嚴(yán)格上講它應(yīng)該叫椰蓉絲，不屬于粉類，不過就勉強算在里面吧。一般我們在制作椰蓉糕點或面包時經(jīng)常會用到它。它是由椰子肉經(jīng)過加工烘干制成的，椰蓉本身是白顏色的，市面上金黃色的椰蓉是因為在制作過程中加入了黃油、雞蛋液的緣故。這類椰蓉口感更好，營養(yǎng)也更豐富。
以上就是銀河天幕想要分享的全部知識要點。
