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  • 銀河天幕來分享烘焙市場前景

    來源:銀河天幕烘焙學院????瀏覽次數(shù):504????更新日期:2019-05-29

    銀河天幕來給大家來分析一下目前整個烘焙行業(yè)的前景如何。
     
    漸漸的,蛋糕烘焙已經(jīng)成為我們?nèi)粘o嬍巢豢苫蛉钡囊徊糠?,如今很多人的早餐都從普通的粥點改為了面包和蛋糕,特別是生活在大城市中的年輕人,想喝粥啊,可無奈何沒有時間,大城市的節(jié)奏特別趕,整天除了地鐵就是公交,根本沒有什么時間去做飯和早餐,所以烘焙系列產(chǎn)品就成為了他們的選擇。
     
    一、市場格局
     
    zui初的西點市場呈現(xiàn)家庭作坊、品牌單一、產(chǎn)品同質(zhì)、滲透率低的特點。如今,西點行業(yè)進入集中度逐步提升、國際品牌市場規(guī)模不斷提升的市場格局。目前,國內(nèi)大型連鎖烘焙企業(yè)已經(jīng)擺脫傳統(tǒng)前店后廠式的經(jīng)營模式,普遍采用中央工廠生產(chǎn)、多網(wǎng)點經(jīng)銷、大范圍配送的經(jīng)營模式。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,營銷方式也更加靈活、個性化。

    慕斯蛋糕
     
    如今的確是很多的同行,但很多商家的思維模式還處于固化當中,都認為以前的模式和運營方法是好的,很少有去創(chuàng)新,大家去到烘焙店鋪可以看到,很多的都是千篇一律的,很少很少有個性化的,能做到創(chuàng)意化,生意都不會差。
     
    二、人才嚴重缺乏
     
    隨著烘焙市場的逐漸壯大,但人才卻是沒有跟上,發(fā)展太快了,就連培訓機構(gòu)都培訓不過來,人才缺乏就意味著工資高,的確,如今很多的烘焙師工資都上5000,這是有數(shù)據(jù)表明,工資上5K已經(jīng)算高工資了,而且做得更久一點的,至少8K以上,主要還是看你就業(yè)的這個店鋪實力如何,做得越好、越大,你的工資就越好。
     
     
    這個行業(yè)可以說真的是學歷低人群的福利,學歷低又想拿高工資,或者這個行業(yè)就可以實現(xiàn)你的這個理想。

    本文標簽:銀河天幕

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