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  • 酸奶面包!吃貨的福利來(lái)了

    來(lái)源:銀河天幕烘焙學(xué)院????瀏覽次數(shù):489????更新日期:2019-09-01

    酸奶的吃法有很多,做酸奶撈、炒酸奶、酸奶飲料等,今天銀河醬要教大家做一款酸奶面包,加入酸奶的面包口感酸酸甜甜,軟糯柔滑,非常適合用來(lái)做早餐和下午茶甜點(diǎn),簡(jiǎn)單易學(xué),快來(lái)一起動(dòng)手做一做吧!

    面包


    制作配料

    高筋粉350克、酸奶130克、清水或者牛奶60克
    雞蛋1個(gè)、白糖40克、鹽2克
    酵母4克、黃油15克、芝麻(黑白皆可)適量

    面包的材料

    制作步驟

    1. 將除了黃油外的其他材料,按照先液體后粉狀的順序放進(jìn)廚師機(jī)揉面, 放酵母粉的時(shí)候一定要和鹽、糖分開(kāi)放。

    步驟一

    2. 面團(tuán)和好后,加入黃油,繼續(xù)揉面團(tuán)至拉出的膜看到手掌即可。

    步驟二

    3. 揉好的面團(tuán),蓋上保鮮膜,室溫20-30度發(fā)酵1-2個(gè)小時(shí)至兩倍大。

    步驟三

    4. 面團(tuán)發(fā)酵好后取出揉面排氣,切成大小相等的劑子,松弛15分鐘。

    步驟四

    5. 將松弛好的劑子揉成圓形,也可以做成你自己喜歡的形狀。做好后放入烤盤(pán),進(jìn)行第二次醒發(fā),醒發(fā)至兩倍大。

    步驟五

    6. 取適量雞蛋液用刷子刷在醒發(fā)好的面包上,刷好后再撒上適量的芝麻。

    步驟六

    7. 提前將烤箱預(yù)熱,上下火180度,放入烤箱中層,烤15分鐘。等面包表面上了色,取一張錫紙蓋在上面,防止表面顏色過(guò)深。

    步驟七

    剛出爐的酸奶面包
    熱騰騰的蒸氣
    夾裹著酸奶的香味飄散至鼻尖
    忍不住咬一口
    味蕾瞬間充盈著軟糯清香酸甜
    這樣的美味
    你值得擁有

    本文標(biāo)簽:烘焙

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