披薩是如今比較喜歡的一種烘焙產(chǎn)物，披薩是很好制作的，今天來給大家科普一下做披薩都會放什么奶酪。
di一種 - 車達奶酪
車達奶酪也是zui基本的奶酪之一，它是用全脂牛奶制成的，作為一種硬質(zhì)奶酪，它質(zhì)地硬實、組織細膩、口味柔和。而它的的風味取決于年齡增長的長度，成熟時間越長，口味就會越濃郁，質(zhì)地也會更干燥易脆。
車達奶酪的顏色從白色、淺黃到金黃不等。制作披薩時常會用到的是橙色車達，它的橙色源于胭脂紅色素（提取自胭脂樹的果實）。與其他車達奶酪相比，橙色車達的口感更加平滑。
第二種 - 馬蘇里拉奶酪
是一種比較常見的奶酪，披薩的烘焙制作離不開奶酪，而馬蘇里拉奶酪是它的優(yōu)選拍檔。馬蘇里拉奶酪是一種淡味奶酪，質(zhì)地稍硬，顏色淡黃或白中泛黃，含乳脂50%，它奶香濃郁、口感醇厚、拉絲綿長，深受眾多消費者的喜愛。
第三種 - 帕瑪森干酪
帕馬森干酪是一種硬質(zhì)干酪，它有一個圓墩狀的外型，微微泛黃的外皮，閃爍著星星油光，看過便會印象深刻。它的口感很獨特，柔潤細膩，自帶濃郁果香氣、奶香氣和咸香味。
帕瑪森干酪有非常多的吃法，多數(shù)時候都是扮演著調(diào)味品的角色，刨成粉狀、絲狀或片狀的帕馬森干酪可直接應(yīng)用于披薩餅上，通常是烘烤分切后再撒上。除了披薩餅，它也可應(yīng)用于意大利面、煨飯、濃湯、沙拉等。
只要做得披薩好吃，就是好奶酪，味道為主。
