作為一個(gè)烘焙愛(ài)好者以及從業(yè)者，深知烘焙產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度是有多快，幾乎每個(gè)月都會(huì)推出各類(lèi)新品，這使得烘焙愛(ài)好者看見(jiàn)就會(huì)忍不住想要買(mǎi)。相信很多小伙伴也是這樣的情況，隨著產(chǎn)品的更新?lián)Q代，工具與材料也就越來(lái)越多。

有的時(shí)候原材料一不小心買(mǎi)多了，再過(guò)幾天一看，過(guò)期的過(guò)期，變質(zhì)的變質(zhì)。心里想著"這下又浪費(fèi)了不少錢(qián)"。

很多人都開(kāi)玩笑說(shuō)"一入烘焙深似海，從此錢(qián)包兩空空"，只要入了烘焙這個(gè)甜蜜的坑，需要花費(fèi)大量的金錢(qián)和精力。今天銀河醬教大家如何避免不必要的浪費(fèi)，如何才能省錢(qián)。

做烘焙會(huì)遇到很多問(wèn)題，比如很多時(shí)候做好的半成品沒(méi)有用完，丟掉又可惜再做一個(gè)又浪費(fèi)，或者包裝大的原材料開(kāi)封之后沒(méi)有做好的保存方法從而導(dǎo)致浪費(fèi)。

奶油是烘焙材料的一大類(lèi)，一盒淡奶油成本并不低，所以打開(kāi)后如果沒(méi)有處理好保存的問(wèn)題，會(huì)造成很大的浪費(fèi)。

在這里建議大家把剩余的奶油裝入裱花袋，排出空氣放入冰箱冷藏，切記不可放冷凍，否則就會(huì)變質(zhì)。正常情況可以保存3-5天，需要用的時(shí)候再拿出來(lái)即可。

正常情況下淋面醬都是會(huì)在使用之前做好，如果是甘那許的話可以包起來(lái)在常溫下保存一天，放入冰箱冷藏的話可以保存3-5天。法式鏡面醬的話也是一樣的，做好后放入冰箱冷藏，等到用的時(shí)候，取出需要的量，隔水加熱，用均質(zhì)機(jī)攪拌消泡即可，而且用起來(lái)效果也會(huì)更順滑。

雞蛋的需求是相當(dāng)大的，是制作蛋糕面包的主要材料，但是很多時(shí)候只用到蛋黃，不需要蛋清。但是蛋清也有很多用處，所以需要保存好，不能浪費(fèi)。

將蛋清裝入保鮮袋內(nèi)，把袋口扎緊，放進(jìn)冰箱冷凍，正?？梢员４?-2個(gè)月，需要用到的時(shí)候提前拿出自然解凍就可以使用。

面團(tuán)的保存方法相對(duì)是比較簡(jiǎn)單的，一般烘焙過(guò)程中常常會(huì)先準(zhǔn)備很多面包以備用。我們只需要用保鮮膜將其包住，放入袋子后放進(jìn)冰箱，冷藏冷凍都可以。一般可以保存3-5星期。

慕斯蛋糕很容易融化，需要放進(jìn)冰箱冷藏冷凍。保存的時(shí)候，需要用密封盒或者保鮮膜進(jìn)行包裹，以防蛋糕水分流失變干，以及冰箱異味摻入。食用前提前拿出自然解凍即可，通常能夠保存7-10天。

所有的原材料也是一樣的，如面粉類(lèi)的話打開(kāi)后一定要拿夾子把開(kāi)口處夾緊，或者卷起來(lái)，放在陰涼干燥處就可，防止生小蟲(chóng)子。要是夾心類(lèi)的話用保鮮膜，包裝袋包緊放入冰箱冷藏即可。