1.品牌化
烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,消費(fèi)者將更傾向于da牌和高質(zhì)量的中g(shù)ao檔產(chǎn)品,市場(chǎng)中g(shù)ao檔產(chǎn)品容量也將不斷增長(zhǎng),烘焙市場(chǎng)的品牌集中度也將會(huì)越來(lái)越高。
2.安全化
近年來(lái)由于食品安全事件頻發(fā),政府和公眾對(duì)于食品安全越來(lái)越重視。因此,烘焙企業(yè)需要把食品安全始終貫穿在企業(yè)的生產(chǎn)管理中,建立切實(shí)可靠的食品安全防護(hù)墻。
3.健康化
隨著郭嘉公眾營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的進(jìn)一步深入,烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀,向清淡、營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展,低糖、低脂,是烘焙企業(yè)面前的一個(gè)更明確的方向。
4.多元化
烘焙市場(chǎng)是一個(gè)引導(dǎo)市場(chǎng),市場(chǎng)需要足以滿足消費(fèi)需求的創(chuàng)新商品跟進(jìn)。近年來(lái),消費(fèi)者對(duì)于時(shí)尚、品質(zhì)、身份和健康的追求日益強(qiáng)烈,烘焙食品的創(chuàng)新,也隨之邁向多元化。
如今烘焙行業(yè)真的是越來(lái)越好的，如果有想學(xué)烘焙的話，可以找我們銀河天幕。
