培訓(xùn)課程主要包括熟悉西點設(shè)備設(shè)施的使用和維護，蛋糕花邊和字體的基本練習(xí)，面包成型和制作，帶胚常溫蛋糕的制作，掌握各種花的繞、搖、拉、拉、推等技術(shù)，制作蛋糕。
1.注重學(xué)校的品牌和聲譽。無論是購物還是擇校，品牌都很重要。品牌是大家對這個學(xué)校的認(rèn)可。如果這個學(xué)校實力不好，它的品牌和口碑肯定會很差。因為很多人學(xué)不到自己想學(xué)的東西，所以會一致否定這個學(xué)校。它在業(yè)內(nèi)的口碑肯定不會好，他們交錢也學(xué)不到東西。這種糕點培訓(xùn)學(xué)校一定不能去。
2.注意學(xué)校的教學(xué)設(shè)備。學(xué)習(xí)糕點需要很多設(shè)備和工具。好的學(xué)校非常注重教學(xué)設(shè)備的配置，會從國外引進一批先進的教學(xué)設(shè)備給學(xué)生使用。但是在那些很差的培訓(xùn)機構(gòu)，教學(xué)設(shè)備不是不完善就是過時。如果設(shè)備不好，學(xué)生學(xué)習(xí)糕點技術(shù)會困難很多，很多相關(guān)的技能也學(xué)不會。畢業(yè)后根本達(dá)不到行業(yè)的要求。
3.注意學(xué)校的師資力量。教師是決定學(xué)校質(zhì)量的重要因素。只有好的糕點師傅才能教出好的糕點師傅。如果老師的技術(shù)不好，學(xué)生的發(fā)展就會受到限制。一個好的糕點學(xué)校老師，不僅要有多年的糕點行業(yè)工作經(jīng)驗，還要能夠細(xì)致耐心地教授學(xué)生糕點技能。
