現(xiàn)階段市場(chǎng)上許多傳統(tǒng)式的蛋糕房，烘焙坊都遭遇取代的困境，自然，立即閉店或是改行也是一條行得通的發(fā)展方向，但是由于有一些店面在初期的運(yùn)作中沉積的老消費(fèi)者實(shí)際上還能產(chǎn)生一些盈利，更科學(xué)合理的作法實(shí)際上是尋找店面轉(zhuǎn)型發(fā)展，去除店面和商品層面糟銷售市場(chǎng)取代的一部分，破舊立新，學(xué)習(xí)大量更新款和爆品，把握領(lǐng)域時(shí)興趨向，枯木逢春，實(shí)際上也不是一定不行。  
　　無(wú)論是上邊所講的有基本門(mén)店經(jīng)營(yíng)主尋找技術(shù)更新和自主創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，或是許多零基礎(chǔ)新手想學(xué)技術(shù)專業(yè)蛋糕蛋糕烘焙技術(shù)，都要找專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。一部分人員對(duì)烘焙培訓(xùn)的了解有依然滯留在做學(xué)徒工環(huán)節(jié)的念頭，感覺(jué)學(xué)習(xí)蛋糕烘焙技術(shù)，并不需要培訓(xùn)費(fèi)，去店里打工賺錢(qián)，跟大師傅學(xué)習(xí)技術(shù)，基本上好多個(gè)月出來(lái)也可以獨(dú)當(dāng)一面，自身學(xué)生就業(yè)做一個(gè)蛋糕老師傅或是自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家小商店了。
 
　　哪有西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)
 
　　她城沒(méi)有他﹌網(wǎng)友說(shuō)：如果你已經(jīng)出社會(huì)，想轉(zhuǎn)行，或者你有一定的西點(diǎn)基礎(chǔ)，你想再深造，學(xué)習(xí)，你可以選擇短期課程，很適合想創(chuàng)業(yè)，或者想轉(zhuǎn)行的朋友們，這部分的大概有明確自己的目標(biāo)，有自己的想法，領(lǐng)悟力也比較強(qiáng)，短期就適合，可以學(xué)習(xí)完之后，找個(gè)店工作，混點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，然后再創(chuàng)業(yè)。東莞銀河天幕烘焙培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)了6個(gè)月西點(diǎn)店長(zhǎng)班、定制西點(diǎn)班、蛋糕甜點(diǎn)班、烘焙面包班等西點(diǎn)專業(yè)，專注培養(yǎng)學(xué)子西點(diǎn)技術(shù)與店面管理能力。  
　　在哪里學(xué)習(xí)做面包
 
　　漂亮的假好心網(wǎng)友說(shuō)：面包烘焙其實(shí)比較難學(xué)，需要長(zhǎng)時(shí)間的磨練和積累。所以更好先在培訓(xùn)學(xué)校里學(xué)習(xí)下基礎(chǔ)的技能，然后再在外面的餐飲企業(yè)中多磨練，才能將面包烘焙這門(mén)手藝練好。具體時(shí)長(zhǎng)要看學(xué)習(xí)的內(nèi)容，學(xué)無(wú)止境，也許會(huì)學(xué)得更久。你要學(xué)習(xí)的話，就到專業(yè)的烘焙學(xué)校，好的學(xué)校，師資雄厚，教學(xué)實(shí)操多?？梢試@這兩