1.我們先說(shuō)說(shuō)學(xué)蛋糕長(zhǎng)期和短期的大致區(qū)別：短期培訓(xùn)大多是針對(duì)西點(diǎn)的業(yè)余愛(ài)好者，學(xué)習(xí)時(shí)間短，學(xué)習(xí)內(nèi)容有限，不能作為技能提升的專(zhuān)門(mén)的烘焙途徑。長(zhǎng)期培訓(xùn)大多是打算從事西點(diǎn)行業(yè)的朋友的正確選擇。長(zhǎng)期課程學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富，涉及面廣，實(shí)操機(jī)會(huì)多，學(xué)到的技能更扎實(shí)。
2.我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)學(xué)蛋糕長(zhǎng)期和短期的具體區(qū)別：
從教學(xué)設(shè)施設(shè)備來(lái)看，長(zhǎng)期專(zhuān)門(mén)的烘焙的設(shè)備更加齊全，比如鄭州新東方烹飪學(xué)校設(shè)置有專(zhuān)門(mén)的烘焙教室、面點(diǎn)教室、裱花教室等，這一點(diǎn)是一些短期的小型學(xué)校無(wú)法相比的。
3.短期培訓(xùn)學(xué)校多數(shù)是學(xué)生來(lái)一批走一批，搶教室搶場(chǎng)地?fù)尳虒W(xué)資源，甚至部分學(xué)校在學(xué)生尚未學(xué)到任何基礎(chǔ)技術(shù)時(shí)就迫不及待迎接下一批學(xué)生。
4.從教學(xué)內(nèi)容來(lái)看，長(zhǎng)期專(zhuān)門(mén)的烘焙內(nèi)容更豐富、涉及面廣，像港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕、巧克力、提拉米蘇等等西點(diǎn)精品都可以學(xué)到；短期培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)容主要是簡(jiǎn)單的蛋糕糕點(diǎn)、面包、餅干制作，學(xué)習(xí)內(nèi)容較少，而且時(shí)間緊迫，來(lái)不及學(xué)習(xí)專(zhuān)門(mén)的西點(diǎn)知識(shí)。
5.從師資力量來(lái)看，長(zhǎng)期培訓(xùn)學(xué)校的老師相對(duì)更加專(zhuān)門(mén)的烘焙可靠，短期培訓(xùn)學(xué)校只看到眼前利益，不知道啥時(shí)候?qū)W校就不存在了，老師的還技術(shù)參差不齊，教學(xué)得不到bao障，學(xué)生學(xué)起來(lái)也是半灌水。
6.從就業(yè)方面來(lái)說(shuō)，正規(guī)烹飪學(xué)校與各大酒店、知名西點(diǎn)餐廳簽訂用人合作協(xié)議，更受社會(huì)與西點(diǎn)企業(yè)的重視與肯定，bao障學(xué)生順利就業(yè)；短期培訓(xùn)學(xué)校則極少受到社會(huì)與各西點(diǎn)企業(yè)的關(guān)注，學(xué)生學(xué)出來(lái)往往還需要去西點(diǎn)坊邊打工邊繼續(xù)學(xué)技術(shù)，白白浪費(fèi)金錢(qián)與青春。
零基礎(chǔ)就可以學(xué)，學(xué)西點(diǎn)蛋糕建議選擇正規(guī)大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長(zhǎng)期和短期，長(zhǎng)期有兩年、三年的，肯定比短期的費(fèi)用要高，短度期一般3到8個(gè)月，如果問(wèn)年紀(jì)小建議學(xué)長(zhǎng)期，如果只是單純的興趣愛(ài)好那答學(xué)短期就可以了。
