近兩年,韓式裱花蛋糕迅速風(fēng)靡更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立體,加入昂貴的進(jìn)口食用色素所塑造出的漂亮色彩,雙重口感,無(wú)可替代的獲得更多喜愛(ài)!今天,銀河天幕烘焙就給大家介紹一下韓式裱花的基本知識(shí)!
其實(shí),不僅是意式奶油霜可以做韓式裱花蛋糕,還有法式、英式和芝士奶油霜都可以,只是口感上會(huì)有些差別!因?yàn)槟逃退某杀靖?,同時(shí)也具有一定的技術(shù)價(jià)值,
每一種顏色都要占用一個(gè)碗,塑形、調(diào)色,可以說(shuō)很費(fèi)事,同時(shí),奶油霜相比其它任何奶油都更不易操作,因?yàn)樘鞖鉄岬臅r(shí)候,它會(huì)變軟,很難擠成一個(gè)花朵,天氣冷的時(shí)候,它又會(huì)變得很硬,根本就擠不出來(lái),所以,環(huán)境問(wèn)題也成為了影響奶油霜蛋糕制作的關(guān)鍵因素!如果你想讓蛋糕整體的口感更好,那么蛋糕體就要使用易塌易化的淡奶油,而所有這些因素,就需要一個(gè)對(duì)它更加可以掌控的裱花師,所以,它很貴,價(jià)格很貴,學(xué)習(xí)的費(fèi)用更加貴!
但是,再貴,也阻擋不了人們對(duì)美的追求。如果說(shuō),普通的奶油蛋糕只是我們慶祝生日的形式,那么,訂制類(lèi)似這種特別的蛋糕可以說(shuō)是一種、小資和一種心情,享受生活、熱愛(ài)生活,表達(dá)不在乎成本多少,但它代表著一種態(tài)度,對(duì)家人、對(duì)朋友的一種態(tài)度,它在宣揚(yáng)著:沒(méi)有人比你在我心目中更重要。