很多人夢(mèng)想開一家屬于自己的烘焙店，但面對(duì)高昂的店鋪?zhàn)饨鹩泻艽髩毫?，于是大多先從開自己的私房烘焙入行。

私房烘焙不大規(guī)模生產(chǎn)，只賣給親朋好友及認(rèn)可自己手藝的人，但要讓私房店業(yè)績穩(wěn)定增長甚至翻倍增長卻不是一件容易的事。

銀河醬今天要分享給你4招讓私房店業(yè)績翻倍的經(jīng)營策略，一起來學(xué)習(xí)吧。

1、善于利用饑餓營銷

現(xiàn)如今，年輕顧客更容易被標(biāo)有網(wǎng)紅、限量等字樣的產(chǎn)品吸引，也更喜歡健康現(xiàn)做的食品。因此，我們開私房烘焙店時(shí)一定要利用好顧客這兩大購買傾向。

首先要增加自己私房店里現(xiàn)烤面包和甜品的數(shù)量，減少包裝好的產(chǎn)品，制造供不應(yīng)求的熱度。其次，平時(shí)要多關(guān)注一些烘焙類的權(quán)威網(wǎng)站，了解當(dāng)季的流行趨勢(shì)，利用顧客的從眾心理，打造店鋪的網(wǎng)紅產(chǎn)品人氣。

2、定期更新產(chǎn)品

做好你的私房烘焙店每日售賣產(chǎn)品數(shù)量登記表，定期淘汰銷量靠后的幾款產(chǎn)品，努力開發(fā)顧客需求度高的爆款產(chǎn)品。

?3、引導(dǎo)顧客進(jìn)行二次傳播

研發(fā)出招牌產(chǎn)品，利用好新媒體營銷優(yōu)勢(shì)，打造出自己私房店自家的網(wǎng)紅產(chǎn)品。不僅要滿足顧客獵奇需求，同時(shí)要引導(dǎo)顧客對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行二次傳播，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度。

4、做好朋友圈促銷

每天定時(shí)或不定時(shí)做促銷活動(dòng)，推出新品種時(shí)，要提前在朋友圈預(yù)熱，進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)或免費(fèi)品嘗新品等活動(dòng)，讓更多顧客被新品吸引，達(dá)到裂變式傳播的效果。