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燒餅是很多人喜愛的一種民間美食，主要由面粉做成，一般當成主食和周末假日休閑時的零食，今天銀河醬為小伙伴們分享一款用烤箱就可以輕松做出來的香酥脆的芝麻燒餅，一起動手來做一做吧~

制作配料

油皮部分：低筋面粉220克、食用油65克

水100克、白糖15克、鹽2克

油酥部分：低筋面粉140克

食用油70克，白芝麻適量

制作步驟

1、將油皮部分所有食材都放進面粉中，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

2、再將油酥部分所有食材倒進面粉中，和成光滑的面團，同樣蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

3、將醒好的面團取出來，搓成長條，然后各自等分成10個劑子。

4、取一個油皮劑子，用手壓扁，包入一個油酥劑子。

5、將所有的劑子都按照這方法包好， 蓋上保鮮膜醒10分鐘。

6、醒好后，取出一個劑子，用搟面杖搟成牛舌狀，從一端卷起來呈圓柱形。

7、將所有的面團都按照這種方法搟成牛舌狀，再卷成圓柱形。

8、取一個圓柱形再次搟成牛舌狀，兩邊往中間對折，把餅翻過來，用搟面杖再搟一搟。

9、用小刷子在餅上刷一層水，將刷水的一面放在芝麻上，均勻地沾上芝麻。

10、將沾了芝麻的餅，放在墊了油紙的烤盤上擺整齊。

11、將烤箱提前預熱后，將烤盤放入，上下火180度烤20分鐘即可。

12、將烤好后的燒餅取出晾涼即可食用啦，吃起來口感酥脆清香。

溫馨小提示

如果不喜歡太甜，可以去掉白糖，多加一點鹽。

盡量用保鮮膜蓋住暫時用不到的面團，防止風干。