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    • 烘焙干貨式創(chuàng)業(yè)！4大難點你忽略了嗎？

    來源：銀河天幕烘焙學院????瀏覽次數(shù)：561????更新日期：2019-08-14

    01.門店選址

    商場如戰(zhàn)場，投資越小，死的越快；投資的越大，活的越久！
    為什么？
    因為越是好的門店，人流量大的門店，租金肯定也是非常高的，一定是成正比的。
    所以千萬不要盲目認為轉(zhuǎn)讓費越便宜的店鋪越好，租金越便宜的店鋪越好。
    人流量、消費人群、產(chǎn)品類別、消費客單價等都是和店鋪營業(yè)收入息息相關的，忽略這些因素，開店也必將關店！

    創(chuàng)業(yè)蛋糕 - 粉紅色

    你們有沒有發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，為什么往往商業(yè)位置zui好的地方永遠是肯德基、星巴克這些品牌？
    討論這個問題之前，首先明確一點，中國消費量zui大的是什么呢？
    是以娛樂、美食、服務、養(yǎng)生、親子為一體的商業(yè)綜合體，像shopping mall、萬象城。
    10年前的商業(yè)潮流是步行街，現(xiàn)在正在慢慢向商業(yè)綜合體進化。商業(yè)綜合體越來越多，商業(yè)大佬以及物業(yè)在選擇合作對象的時候，選擇的是什么?

    西點培訓
    品牌！
    那到底是選址更重要還是品牌更重要?
    如果肯德基開到鄉(xiāng)下，生意還能做起來嗎？
    所以創(chuàng)業(yè)核心大點首先就是-選址！占開店成功的50%~70%。
    選址上必須重視的兩大點：
    di一，你手上的資金夠不夠；
    第二，你的品牌夠不夠硬。
     
    02.產(chǎn)品
     

    做實體店的核心就是產(chǎn)品

    中國有句老話叫酒香不怕巷子深。
    蘋果手機只占據(jù)世界手機市場的10%，卻把世界手機市場利潤的90%，全部賺進了自己口袋，這就是蘋果zui厲害的地方。
    所以，市場所能接受的東西就是好東西。產(chǎn)品是zui基本的bao障，也是真正的核心。

    好吃的慕斯蛋糕

    03.包裝

    有好的門店好的產(chǎn)品之后，就要開始進行包裝設計。

    消費者需要的產(chǎn)品是質(zhì)量高、性價比高、顏值高。
    時代在發(fā)展，曾經(jīng)打包使用的是塑料袋；現(xiàn)在受消費者歡迎的是有質(zhì)感、精致的打包袋。所以要將品牌的視覺效果、品牌的門店效果考慮進去。

    蛋糕

    04.團隊


    團隊必須要有一個zui終決策人。

    在一個團隊里面一定要有一個人說了算，避免多方?jīng)Q策，出現(xiàn)矛盾，從而影響店面發(fā)展。
    租期建議簽長期
    創(chuàng)業(yè)的過程當中，3個月決定能否成功，真賺到錢也要至少3年。所以看中了1個黃金位置，要盡量簽久一點的租期合約，一是避免出現(xiàn)房東后期漲價或者不租的情況，二是后期如果真不做了，還可以把轉(zhuǎn)讓費拿回來。（租期內(nèi)有轉(zhuǎn)讓權的）
     

    美味的馬卡龍

    一紙合約，靠制度經(jīng)營
    為什么肯德基可以快速復制？
    他們是靠制度管店。
    好處就是明確店鋪責任，遇到問題好解決，不會出現(xiàn)逃避責任的情況。所以店鋪必須要有一個清晰明確的管理制度。

    本文標簽：

    學員案例/Student case

    新聞動態(tài)/news

    烘焙資訊/Bake for information

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