創(chuàng)業(yè)不簡(jiǎn)單，有人賺錢，也有人虧錢，多少人因?yàn)橐痪?ldquo;烘焙前景好”就撲到這個(gè)行業(yè)來(lái)，生怕晚接觸這一行，但很多東西往往都事與愿違，做的和想的差別實(shí)在太大了，開(kāi)蛋糕店更多的還是技巧和模式，沒(méi)有一個(gè)好的模式真的很難進(jìn)入市場(chǎng)。
同在一條街上，為什么有的蛋糕店很火爆，有的則是很冷清，多半是模式選擇得不對(duì)。今天來(lái)給大家說(shuō)一下，什么模式是比較吸引人的。
1）售后
蛋糕店注重售后！消費(fèi)者過(guò)來(lái)買完蛋糕，我們提供一個(gè)用餐的空間，而不是像普通蛋糕店那樣，買了直接走，很多人其實(shí)不想吃蛋糕，只是為了找個(gè)地方坐一坐，順帶買了面包吃吃，如今很多人都是這樣的，當(dāng)然這里也包括了小編。
2）附加套餐
烘焙店只能夠賣蛋糕和面包嗎？有些面包是很咽人的，這時(shí)候需要配到牛奶或者飲料，烘焙和飲品同時(shí)做，這又是一種模式，因?yàn)橄牒葨|西來(lái)到了你的店鋪，順帶吃了面包，因?yàn)轲I了來(lái)你的店鋪，順帶點(diǎn)了奶茶，好像有點(diǎn)捆綁營(yíng)銷的身影，但其實(shí)上這是自愿的，更讓消費(fèi)者認(rèn)同。
3）先吃后結(jié)賬
這種模式在市面上真不多了，基本上在步行街這種地方都不存在了，都是先付錢后吃東西的，淘汰掉這一種結(jié)賬方式主要是因?yàn)榕掠行┫M(fèi)者不給錢，或者人多的時(shí)候，管理起來(lái)會(huì)很亂，這大家都是可以理解，但先吃后結(jié)賬的方式也是有一定的好處。
1.往往老客戶多
2.親和、讓人有被服務(wù)的感覺(jué)
3.信任
無(wú)論是誰(shuí)，都希望自己是被尊重和信任的，這種方式就很好的解決了這個(gè)問(wèn)題，以上幾種模式你更中意哪一種？
