泡芙是很多小姐姐都喜歡吃的一種甜品，做法很簡單，但是方法不對也做不好吃，所以，今天小編就來教大家做泡芙的一些技巧，讓不要不要入誤區(qū)！
1、液體部分煮開之后，倒入面粉，需要快速的攪勻，否則容易結團，還會有干粉
2、面糊燙熟之后需要冷卻一會，再分次加入蛋液，每次加入雞蛋液時都需要等它完全的被面糊吸收再加入下次蛋液，直到面糊狀態(tài)成一個倒立的三角即可
3、制作泡芙烘烤的溫度也很關鍵，前面15分鐘需要用到高溫將泡芙迅速的膨脹定型好，之后再調低溫度，慢慢將泡芙內部烤熟
4、泡芙中的雞蛋一定要選用新鮮的，由于現(xiàn)在天氣熱，買回之后可以放入冰箱冷藏
5、面糊中添加少許的食鹽可以增加風味，還能增強面糊的韌性，所以不能忽略
以上5點就是各位需要注意一點的地方，大家可以根據(jù)情況去調整下泡芙的配方。
