1.烘焙學(xué)校的課程設(shè)置
蛋糕烘焙涉及的領(lǐng)域還是很廣泛的,統(tǒng)稱為烘焙;細(xì)分領(lǐng)域有很多類,還是要根據(jù)自己實際需求選擇合適自己的課程,并且根據(jù)課程種類不同,許多蛋糕烘焙學(xué)校課程難度也會不一樣;如果是零基礎(chǔ)那么久需要從會烘焙基礎(chǔ)學(xué)起,對原料的理解,溫度濕度等數(shù)據(jù)的理解把控至關(guān)重要;如果是已經(jīng)有一些烘焙基礎(chǔ)的學(xué)員,可以選擇難度適中的進階課程,學(xué)一些高端蛋糕烘焙產(chǎn)品,掌握更深層次的,例如:對一些現(xiàn)有烘焙產(chǎn)品的創(chuàng)新,甚至是研發(fā)一些更適合客戶口味的產(chǎn)品,這樣也能令自己在蛋糕烘焙行業(yè)處于一個創(chuàng)新的境地,創(chuàng)新也是開蛋糕烘焙店的主要能力之一。
2.烘焙學(xué)校的辦學(xué)條件
一所好的蛋糕烘焙學(xué)校,肯定是有想配套的硬件設(shè)施和教師資源的,硬件設(shè)施指的是,蛋糕烘焙教學(xué)的所需要的一些硬件,比如:是否一人一機,小班教學(xué),實操和理論知識比例,在充分了解蛋糕制作知識的同時也能夠很好的掌握實操技巧,畢竟蛋糕烘焙這行業(yè),比較重要的還是怎么去做蛋糕比較重要。
市面上一些長期蛋糕烘焙學(xué)校,以理論居多,實操占比較少,因為考慮到成本原因;在面臨選擇蛋糕烘焙學(xué)校的時候建議還是自己親自去校區(qū)教室考察,有體驗課參加更好;還有就是蛋糕烘焙教學(xué)老師水平,一位you秀的蛋糕烘焙教學(xué)老師不僅是專ye知識過硬還要能夠針對課程知識點能夠很好的傳遞給蛋糕烘焙學(xué)員。
以上兩點希望大家謹(jǐn)記!