那做得好的單店呢，基本有四到5萬的利潤，那十幾萬一家店也是有可能的，咋賺那么多呢？單店利潤高的門店，基本都是把生日蛋糕，這個品類賣得特別好的，生日蛋糕本來毛利就高啊，如果能夠拿下一個城市的一些核心流量的話，單店利潤基本不成問題。
還有一種情況呢，就是品牌的差異性非常明確，做規(guī)?；拖衲c心局啊，他的融資簡報可以看到它單店的營業(yè)額可以去到一百萬一家店，其次呢就是他們基本都離不開從一個人干事，要到學hui團隊來作戰(zhàn)，分工合作，你基本呢，是沒有看到哪個一個人的工作是能夠賺很多錢的，簡單來說就是這樣
一個擁有七年開店經(jīng)驗的烘焙店老，今天一起來聊一聊營銷到底重不重要，這個問題，答案是肯定的，非常重要。雖然我自己也是做技術出身的，但是我知道營銷的重要性，營銷是一個非常非常大的概念，那我們打開百度詞條，你去查一下營銷到底是什么意思？企業(yè)發(fā)現(xiàn)或發(fā)掘準消費者需求，讓消費者了解該產(chǎn)品，進而購買該產(chǎn)品的過程。對我們烘焙行業(yè)來講，我覺得就是客人有購買蛋糕的需求，但是你怎么讓客人去了解你的產(chǎn)品，從而購買你的產(chǎn)品，這個過程就叫做營銷。營銷不等于打折，不等于只是會員儲值這些活動，而是一個非常廣的概念。我后背里的小伙伴zui容易犯的問題就是做這個產(chǎn)品感動了自己，卻感動不了客人。經(jīng)常會有一種疑問，為什么別人家做的產(chǎn)品還不如我，我卻沒有他賣的好呢？那你就要想了，是不是因為你沒有給客人傳達這種信息，我的產(chǎn)品是好的。
原材料用的是好的，這個產(chǎn)品中間有什么故事，這些信息你是不是沒有通過一種媒介來傳達給客人呢？出了新的產(chǎn)品，拍了一個自己覺得比較美的照片，然后配了一段比較文藝的話，就發(fā)了某圈，這個時候客人并不知道它的產(chǎn)品的內(nèi)容到底是什么，有的時候你的營銷的概念是錯誤地，除了做好產(chǎn)品以外呢，有的時候我們要多想一想，我們的品牌定位到底在哪里，找到我們的精準定位的客群，做完產(chǎn)品以后呢，傳達更多的有效信息，給你的精準客群分享，你到底要通過什么樣的方式或者什么樣的媒介去讓客人知道你的這個產(chǎn)品信息。
比如說，如果之前你只是在某圈上發(fā)了一些產(chǎn)品信息或者介紹的話，那你可不可以嘗試著去在呃抖音或者是某小書上，某博上之類的這些平臺去發(fā)一些你的個人信息或者你的產(chǎn)品信息呢？學員會問我，那如果我們要發(fā)這些平臺的話，是不是需要團隊來做這個賬號呀？其實完全不用的，你看我這個人的賬號，我也是。自己來運營，自己來拍視頻，自己來剪輯的時候做這件事情其實真的并不難，只是踏出di一步比較難，并且，如果在前幾條視頻可能沒有那么多瀏覽量的時候，怎么去堅持也是比較難的。但你要想呀，只要有一個人去看，就證明你這條信息是有效信息。
有的學員會問我，那我害羞怎么辦呀，害羞你可以不用真人出鏡呀，可以只拍產(chǎn)品，這樣的視頻賬號也非常非常的多，但是在過程中也不要只展現(xiàn)它的外形，比如說一個蛋糕，你可以切開他的泡面，讓大家展示一下里面的內(nèi)容是什么，口味是什么，你的用的原材料是什么，或者說你的制作過程，也可以做一個視頻剪輯在里面。所以說方式方法有非常非常的多，就看你敢不敢于去嘗試了。如果你只會做產(chǎn)品，那很抱歉，你可能只適合做一個電源，如果你想當老板，營銷的能力是一定要有的
