那么,開一家蛋糕店的成本需要多少呢?其中有哪些注意事項?下面,小編和大家聊一聊。
1、 月費用總額=月房租+月工資總額+月工商稅收費+月水電+月雜費等。這里不能把開店時的投資算在內(nèi),因店鋪在不開時要轉(zhuǎn)讓的,而有的會轉(zhuǎn)虧,有的會賺,是個不定數(shù),雜費包括吃住衛(wèi)生等費用,燃料費一般進(jìn)入成本。
2、 日總費用額=月總費用/以30天。
3、 毛利率=[售價-成本]/售價*100%。這里的成本包括調(diào)料,原料價及燃料等,通過這公式也可計算出產(chǎn)品的成本和售價。
4、 月保本點銷售額=月費用總額/毛利率也可日保本點銷售額=日費用/毛利率(或等于月保本點銷售額/30天)
5、 月毛利額=月銷售總額-月總成本,這里的總成本是月進(jìn)貨額減去庫存額。
6、 月利潤=毛利額-月費用總額。
二、開蛋糕店的注意事項
1、 誠信。
開蛋糕店一定要講究誠信,所謂誠信就是不能欺騙消費者,不做虛假宣傳。
2、 衛(wèi)生。
中國很多黑心商家,為了謀取利益,在餐飲行業(yè)中往往存在不干凈、不衛(wèi)生的現(xiàn)象。但是,如果你想要有更多的回頭客,想要有更加長遠(yuǎn)的發(fā)展,在此還是勸告大家,做干凈、衛(wèi)生的烘焙美食!
3、 服務(wù)。
蛋糕店是一個服務(wù)行業(yè),想要有更好生意,就一定少不了周到的服務(wù)。
4、看清自己。
看不清自己,就找不到顧客,一個好的地段和適合的定位是成功的一大半。所謂好的地段,并不是指地段有多么昂貴,而是和定位相結(jié)合的選址,正確來說,什么地段做什么生意。經(jīng)營是指上市不斷提升菜品和顧客需求之間的適合性,這種適合性提高了,企業(yè)經(jīng)營成功率便大大增加,反之,則會導(dǎo)致較高的失敗率。
總的來說,開一家蛋糕店的成本還需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆孔馇闆r,以及店面大小、裝修檔次而定。根據(jù)實際情況不同,開蛋糕店注意事項也各不相同。但是不得不說這是一個付出與回報成正比的行業(yè)!