現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，尤其對(duì)于都市青年人群體，烘焙培訓(xùn)的靈活經(jīng)營(yíng)手段迎合了這種消費(fèi)需求，快捷性、方便性是其制勝市場(chǎng)的利器。從消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)來(lái)看，年齡和對(duì)西式烘焙的喜好程度呈現(xiàn)出反比，低年齡層次的人群較高年齡層次的群體更熱衷于西點(diǎn)食品,青少年更是西點(diǎn)食品消費(fèi)的主力軍。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在西點(diǎn)食品的消費(fèi)者中，消費(fèi)選擇面包、蛋糕的比例zui高，分別占了88.5%、86.3%。  
　　品牌化、高等化趨勢(shì)
 
　　烘焙市場(chǎng)的品牌集中度將越來(lái)越高，烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于da牌和高質(zhì)量的中高等產(chǎn)品，市場(chǎng)中高等產(chǎn)品容量將不斷增長(zhǎng)。消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識(shí)日漸成熟，烘焙市場(chǎng)的品牌集中度也將越來(lái)越高。
 
　　安全化趨勢(shì)
 
　　和諧、健康有序的市場(chǎng)環(huán)境，讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康一直是新世紀(jì)烘焙企業(yè)工作的重點(diǎn)，且將會(huì)作為發(fā)展的趨勢(shì)長(zhǎng)期存在。近年來(lái)由于食品安全事件頻發(fā)，政府和公眾對(duì)于食品安全越來(lái)越重視。因此烘焙食品企業(yè)需要把食品安全始終貫穿在企業(yè)的生產(chǎn)管理中，積極完成郭嘉認(rèn)證，建立切實(shí)可靠的食品安全防護(hù)墻。
  　　銀河天幕烘焙培訓(xùn)學(xué)校，經(jīng)大同市人力資源和社會(huì)bao障局批準(zhǔn)成立的一所烘焙技能培訓(xùn)學(xué)校，是西點(diǎn)，中點(diǎn)，裱花，面包技師的培訓(xùn)搖籃，是晉北地區(qū)烘焙人才培訓(xùn)基地，是烘焙職業(yè)資格等級(jí)鑒定考點(diǎn)，是大同市創(chuàng)業(yè)（就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)）。學(xué)習(xí)西點(diǎn)一定要來(lái)大同啤斯職業(yè)烘焙學(xué)校，學(xué)校至創(chuàng)立至今，一直致力于烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)，被譽(yù)為“北方西點(diǎn)培訓(xùn)師的搖籃”，我們的技術(shù)水平能夠保持領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)的烘焙培訓(xùn)院校，我們會(huì)一直幫助學(xué)員與時(shí)俱進(jìn)，永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰。