一名合格的私房烘焙師需要懂下面這些知識(shí)。
懂得定位清晰，產(chǎn)品要“精”
zui擅長(zhǎng)的代表著你的誠(chéng)意：每個(gè)人都有自己擅長(zhǎng)的產(chǎn)品，私房烘焙剛起步的時(shí)候先把自己zui擅長(zhǎng)的產(chǎn)品賣給顧客，目的是讓顧客品嘗到你zui能拿出手的東西，這是一種誠(chéng)意。
zui火的一定要賣：在某個(gè)特別時(shí)期，可能某一樣烘焙在整個(gè)市場(chǎng)銷量都很不錯(cuò)，這時(shí)候，你也一定要把這個(gè)產(chǎn)品擺上貨架。根據(jù)市場(chǎng)的變化，不斷更改你的當(dāng)季主打。就是市場(chǎng)上zui火的幾款產(chǎn)品，你店里一定要有，不能跟市場(chǎng)脫節(jié)。比如肉松小貝、蒜香奶酪包等等。
烘焙原料盡量用好的
要想私房烘焙做的長(zhǎng)久，產(chǎn)品越安全你的私房烘焙之路就能走的越遠(yuǎn)，首先私房材料一定要選用好一點(diǎn)的，因?yàn)楹芏嗳诉x擇私房就是看中材料好才選擇的，如果連這一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)都沒有的話那想做長(zhǎng)久是不可能的。
私房烘焙的賣點(diǎn)就是人工和原材料健康。所以，一定不要因?yàn)閱巫釉龃蠖档蛯?duì)質(zhì)量的把控。始終做到一絲不茍，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)顧客。只有品質(zhì)的保zheng，才能zui終樹立起自己的品牌。
這兩點(diǎn)一定需要知道哦，私房即私房廚房，如果私房的口碑還不好，那你就沒有市場(chǎng)了哦，私房難就難在于“酒香也怕巷子深啊啊”。以上！
