精品咖啡
精品咖啡是在1974年的時(shí)候，在Tea & Coffee Trade的Erna Knutsen初次提及的概念。精品咖啡和高ji咖啡，或者是精選咖啡等市場用語不同。精品咖啡指那些根據(jù)意大利咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)定的基準(zhǔn)，來進(jìn)行咖啡評(píng)價(jià)，獲得100分中80分以上的you秀等級(jí)咖啡。
風(fēng)味咖啡
風(fēng)味咖啡可以算得上是意式濃縮咖啡的“雞尾酒”。風(fēng)味咖啡是利用意式濃縮咖啡和牛奶，還有其他的添加物一起制作而成的咖啡，主要可以加入谷物，糖漿等做成咖啡拿鐵，或者焦糖瑪奇朵等。這些種類都包含在風(fēng)味咖啡中。優(yōu)點(diǎn)是可以放入很多材料，但是zui重要前提是能好好地提取出意式濃縮才行。
可持續(xù)咖啡
可以說，研磨是為了誕生更好的濃縮咖啡，也是做花式咖啡的前提條件。研磨，是指用研磨機(jī)把咖啡原豆粉碎，磨成粉末的過程。一般來說研磨度越細(xì)苦味越強(qiáng)，研磨度越粗苦味越弱。
超濃縮咖啡
超濃縮咖啡是指比意式濃縮更濃的咖啡。意式濃縮的濃度從開始漸漸增加濃度，在到達(dá)頂點(diǎn)之后，漸漸開始變淡，但是超濃縮咖啡只在濃度頂點(diǎn)之前短沖。所以量雖然少，但是用普通的雙倍濃縮做出了超濃縮咖啡。
維也納咖啡
維也納咖啡是在美式上面鋪滿生奶油的咖啡。發(fā)源于奧地利，有著超過三百年的歷史。冷生奶油柔軟，加上熱咖啡苦澀。慢慢浸潤舌尖的甜蜜，變得很融合，它的特點(diǎn)就是在這樣的一杯咖啡里面同時(shí)能夠享受三種以上的味道。
