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    烘焙新手都會犯的錯誤

    來源:銀河天幕烘焙學(xué)院????瀏覽次數(shù):392????更新日期:2020-04-10

    烘焙新手在剛?cè)腴T的時候都會犯一些錯誤,今天老師來給大家科普一下,讓大家提前的避開這些錯誤。
    銀河天幕烘焙學(xué)校
    1、用微波爐軟化黃油
     
    微波爐適合用來融化黃油。如果僅僅是要軟化黃油,微波爐常會幫倒忙——黃油外表都融化了但是內(nèi)心依舊冷硬。比較好的方法是,找個玻璃杯,倒入開水,靜置一分鐘讓杯子熱透,然后戴上手套拿起杯子倒掉里面的水并快速用紙巾擦干,將杯子扣在黃油上幾分鐘,你就能看到黃油內(nèi)外都軟了。
     
    2、蛋糕使用植物油
     
    除非你想讓蛋糕非常柔軟蓬松,不然還是用黃油,成品的味道更豐富口感更密實,只是要記得先將黃油融化后再與其他材料混合避免結(jié)塊。
     
    3、沒有搟面杖就不知如何烘焙?
     
    家里沒有搟面杖,但是有長長的酒瓶子也可以,瓶子冰涼的材質(zhì)表面還能讓黃油不會太快融化。
     
    4、烤餅干前要先冷凍面團
     
    想讓你烤的手工餅干更圓潤飽滿,不妨將面團先冷凍30分鐘,這樣可以讓面團中的黃油凝固穩(wěn)定,餅干在烤箱中受熱時就不會攤得太薄。
     
    以上就是幾個新手問題,希望對大家有幫助。

    本文標(biāo)簽:烘焙新手

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