翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾，是一種具有極高藝術(shù)欣賞性的蛋糕。
將翻糖覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動(dòng)物等作裝飾，做出來(lái)的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。
比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時(shí)間長(zhǎng)，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間較大，是國(guó)外zui流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀(jì)念日上zui常使用的蛋糕。
翻糖蛋糕為何那么貴？
在中國(guó)市場(chǎng)，翻糖蛋糕因?yàn)樵煨推?，價(jià)格也比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。據(jù)了解，一個(gè)普通的翻糖蛋糕售價(jià)將近千元，貴的甚至高達(dá)10000元，翻糖蛋糕的定價(jià)關(guān)鍵是要看工藝與大小。
目前翻糖蛋糕并非在中國(guó)每個(gè)城市都那么流行，當(dāng)前市場(chǎng)主要集中在北京、上海、廣州、杭州、天津、深圳、成都等城市，而武漢、重慶、南京等城市未來(lái)也將發(fā)力迅猛，需求方面開(kāi)始逐步攀升，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)翻糖蛋糕市場(chǎng)整體需求有明顯上升，而且主要從一二線城市到三四線城市開(kāi)始發(fā)展。
銀河天幕 14天翻糖專修班
銀河天幕結(jié)合目前國(guó)內(nèi)翻糖蛋糕市場(chǎng)需求，推出為期14天的翻糖專修班，課程面向全社會(huì)招生，歡迎喜歡創(chuàng)意、喜歡自由生活、想通過(guò)學(xué)hui翻糖蛋糕制作手法，未來(lái)輕松開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的小伙伴早日加入銀河天幕翻糖蛋糕學(xué)習(xí)的大家庭。
