蛋撻!民眾們都很喜歡一種甜品,比較的受歡迎,重點是便宜,性價比zui高的一種蛋糕店產(chǎn)品,好吃又實惠,那么你知道蛋糕要怎么做嗎?有些小伙伴懶得出門,就索性在家里看著教程做,可你的方法操作對了嗎?來看看正確的做法。
蛋撻特別的簡單,首先你要準(zhǔn)備原材料,原料:蛋撻皮、雞蛋、奶油、牛奶。輔料:低筋面粉、煉乳、白糖!
di一步用平時煮牛奶的鍋,把牛奶、奶油倒入鍋內(nèi),然后加入適量的煉乳提香并攪拌均勻;把鍋放到煤氣灶上開小火,加入適量的白糖,用票根攪拌至白糖溶解后即可關(guān)火,不需要煮開的,關(guān)火后放那涼著備用。
第二步取雞蛋黃,方法很簡單,拿快碗,拿把漏勺,直接把雞蛋打在漏勺上,然后吧漏勺拿起來雞蛋清就全部流到碗里,漏勺里就只剩下蛋黃了;取好蛋黃然后把蛋黃打散,這時候煮好的牛奶也差不多涼了,把打算的蛋黃倒到牛奶里,然后攪拌均勻。
第三步攪拌均勻后就可以加入適量的低筋面粉,主要是為了能夠有一定的粘度口感更好,注意面粉有很多種,我們一定要選擇低筋的面粉,然后把面粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻,這個就是蛋撻液了;為了口感更好,我們蛋撻液還需要進行過濾一遍,這樣做出來的蛋撻口感更細膩。
第四步這時候擺好蛋撻皮,把過濾過后的蛋撻液挨個的倒入蛋撻皮中,倒的時候zui好拿個漏斗,然后倒漏斗里往下流比較好操作,但是不需要倒的太滿,只需要倒八分即可,因為蒸的時候也會又一定的膨脹。
第五步接著就是烤蛋撻了,各位根據(jù)自己的烤箱進行烤,烤之前記住一定要先對烤箱進行預(yù)熱幾分鐘,然后把溫度調(diào)到220度,設(shè)定時間25分鐘;烤好后的蛋撻非常香,一股香噴噴的奶香味。
特別的簡單,操作起來也不會太難,那么上機構(gòu)學(xué)習(xí)蛋撻的話需要多長時間呢,一般來講,你要專ye的培訓(xùn)機構(gòu),比如我們銀河天幕的話,那么1-2天就可以學(xué)hui,想學(xué)的可以給我們留言,我們聯(lián)系你們,或者在線咨詢。